2011. február 12., szombat

Szombati édesség



Bár ez egy ékszer-blog,de nem tudok elszakadni a sok finomságtól,ami mostanában a konyhánkban készül.
Ma madártejet készítettem a fiúk kérésére ;)

Hoztam pár fotót,és a recept:






Madártej

Hozzávalók:

  • 1200 ml tej
  • 4 tojás
  • 1 púpos ek. liszt
  • 100 g kristálycukor
  • 1 púpos ek. porcukor
  • 1 tk. vaníliáscukor

  • A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, a végén a porcukrot is hozzáadva.

  • 700 ml tejet felforralunk és a kemény habot evőkanállal beleszaggatjuk, egyszerre csak négyet-ötöt, hogy elférjenek. A galuskákat 1 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk és a még egy percig főzzük. Lyukacsos kanállal tányérra szedjük. Ily módon az összes habból galuskát készítünk.
  • A tojások sárgáját kikeverjük a kristálycukorral és a liszttel, hozzáadjuk a vaníliáscukrot és fölengedjük a maradék, 500 ml tejjel, valamint rászűrjük a galuskák főzéséhez használt tejet is. Lassú tűzön kevergetve krémmé főzzük.
  • Megvárjuk míg a krém kihűl, ekkor egy nagyobb üvegtálba öntjük és a tetejére rakosgatjuk a habgaluskákat.
  • Cukrot karamellizálunk egy lábasban,majd a galuskák tetejére csurgatjuk.Fogyasztás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése